Những lọ thủy tinh thiết yếu bạn cần cho quá trình lên men
Để lại lời nhắn
Quá trình lên men cần rất ít thiết bị để bắt đầu, nhưng một cái lọ hoặc bồn rửa là cần thiết. Quá trình lên men axit lactic, như kim chi, dưa cải muối và dưa chua chua, dựa vào vi khuẩn kỵ khí để tiến hành; nói cách khác, vi khuẩn có thể sống sót mà không cần oxy. Vì vậy, để làm kim chi an toàn, ngon miệng có nghĩa là giữ quá trình lên men trong nước muối để vi khuẩn axit lactic có thể phát huy tác dụng kỳ diệu của chúng và những kẻ xấu có thể làm hỏng thức ăn của bạn không thể tiếp cận được. Máy lên men và bình lên men không cần phải phức tạp để sử dụng. Nhưng chúng hoạt động tốt vì chúng không thấm nước và có thể chứa đầy kim chi và nước muối trong tương lai của bạn trước khi được đậy bằng vật nặng và nắp.
Vật liệu nào là tốt nhất để làm lọ thủy tinh lên men?
Thủy tinh: Đây là lựa chọn thoải mái và giá cả phải chăng nếu bạn mới bắt đầu tự làm thực phẩm lên men. Không chứa hóa chất, chống trầy xước và tương đối rẻ nếu bạn có nhiều thực phẩm lên men để lưu trữ. Bạn có thể tìm thấy lọ đóng hộp, lọ thủy tinh và thậm chí cả lọ Mason trên thị trường để sử dụng làm lọ lên men.
Bạn có thể chọn dung lượng nào?
Bạn dự định sản xuất bao nhiêu thực phẩm lên men cùng một lúc? Nếu bạn chỉ thử một dự án nhỏ cho một người, có lẽ một lọ sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn. Nếu bạn muốn tự làm một lượng lớn cho bản thân hoặc nhà hàng, hãy cân nhắc đến lọ có dung tích lớn hơn để đáp ứng nhu cầu của bạn.
Kín khí
Hũ kín khí là cách bảo quản kimchi an toàn và tiện lợi. Lớp niêm phong ngăn không cho không khí lọt vào, điều này rất cần thiết để giữ kimchi giòn và tươi. Hãy tìm những lọ có nắp đậy kín khí và có tính năng hút chân không để giữ kimchi luôn tươi.
Lọ thủy tinh lên men được đề xuất
Với rất nhiều loại lọ lên men khác nhau trên thị trường hiện nay, bạn có thể cảm thấy choáng ngợp và không biết bắt đầu từ đâu nếu bạn chưa từng lên men thực phẩm trước đây. Ngay cả khi bạn đã lên men thực phẩm trong nhiều năm, bạn có thể muốn thêm một lọ mới vào kho vũ khí của mình hoặc thử một loại lọ hoặc lon mới. Để giúp bạn tìm được hộp đựng lên men tốt nhất cho mình, chúng tôi đã tìm kiếm những lọ có thể chịu được thử thách của thời gian: bền, an toàn cho thực phẩm, dễ sử dụng và mang đến cho bạn nhiều năm vui vẻ lên men. Khi đã có lọ, tất cả những gì bạn cần là một ít nước muối, một ít thời gian và một hoặc hai công thức nấu ăn.
Khi nói đến quá trình lên men, có rất nhiều lựa chọn khác nhau, đừng lo lắng về quá nhiều vật dụng lên men khác nhau mà bạn có thể cần, chỉ cần một chiếc lọ thủy tinh đơn giản là đủ!
Khi lên men, một lọ thủy tinh thông thường là đủ. Hãy chắc chắn sử dụng lọ thủy tinh miệng rộng. Điều này rất quan trọng vì bạn muốn dễ dàng cho đồ vào và lấy ra, do đó, sử dụng lọ thủy tinh miệng hẹp có thể khó khăn.
Những lọ thủy tinh lên men này hoàn hảo để lên men - tận dụng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà thực phẩm lên men mang lại. Lọ thủy tinh lớn này hoàn hảo để lên men dưa cải bắp, kefir, củ cải đường, kombucha và bất kỳ loại rau hoặc thực phẩm lên men nào khác mà bạn có thể thích. Lọ thủy tinh lên men lớn đủ lớn để chứa nhiều đồ ngon. Lọ thủy tinh được làm bằng thủy tinh trong suốt để bạn có thể tận hưởng quá trình lên men.
Những người yêu thích đồ chua biết rằng đồ chua ngon bắt đầu từ lọ đựng phù hợp. Mặc dù có nhiều thương hiệu và loại lọ đựng đồ chua trên thị trường, lọ thủy tinh nắp kẹp đứng thứ hai trong danh sách lọ đựng đồ chua tốt nhất năm 2023. Lọ này có tay cầm dễ cầm và nắp kẹp dễ mở và đóng, giúp lọ này dễ sử dụng cho mọi lứa tuổi.
Phần kết luận
Trong số các lọ thủy tinh được đề cập ở trên, bạn có thể chọn lọ phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Cho dù là độ bền, dễ sử dụng hay độ kín khí, những lọ này đều có thể đáp ứng nhu cầu của bạn. Vì vậy, hãy tiếp tục và chọn lọ thủy tinh sẽ bảo quản kimchi của bạn và thưởng thức hương vị của nó trong một thời gian dài. Chúc bạn ngâm chua vui vẻ!
